Vertaling van "température de l’huile " (Frans → Nederlands) :

TERMINOLOGIE

croquette de pommes de terre frites dans de l'huile mélangée
aardappelkroket gebakken in gemengde olie

huile de soja
sojaolie

huile de bourrache
bernagie-olie

huile de soja raffinée
geraffineerde sojaolie

huile de sésame
sesamolie

pomme de terre rôtie à l'huile polyinsaturée
geroosterde aardappel in meervoudig onverzadigde olie

pomme de terre rôtie à l'huile végétale
geroosterde aardappel in plantaardige olie

huile de colza à haute teneur en acide érucique
koolzaadolie met hoog gehalte aan erucazuur

huile de colza à faible teneur en acide érucique
koolzaadolie met laag gehalte aan erucazuur

produit contenant de l'huile d'olive
product dat olijfolie bevat

IN-CONTEXT TRANSLATIONS

La température de l’huile de friture ne dépasse pas 180°C, max. 25% de composés polaires (pour info : changement de l’huile à une fréquence suffisante et, si nécessaire, un test avec des bandelettes spécifiques)
Temperatuur frituurvet niet hoger dan 180°C, polaire componenten max. 25% (ter info: de olie voldoende regelmatig verversen en indiennodig controleren met controlestrips)

13. La température de l'huile à friture ne dépasse pas 180°C, max. 25% de composés polaires.
13. Temperatuur frituurvet niet hoger dan 180°C, polaire componenten max. 25%.

Pour la vérification en interne, il faut régler le thermostat d’une friteuse à 180°C et mesurer la température de l’huile au moyen du thermomètre à vérifier.
Voor interne controle moet de operator de thermostaat van een friteuse op 180°C instellen en de temperatuur van de olie meten met de thermometer die gecontroleerd moet worden.

12. La température de l'huile à friture ne dépasse pas 180°C, max. 25% de composés polaires 3
12. Temperatuur frituurvet niet hoger dan 180°C, polaire componenten max. 25% 3

L’opérateur qui fait des fritures, doit maitriser la température de son huile par un contrôle de celle-ci au moyen d’un thermomètre.
De operator moet de temperatuur van de olie controleren aan de hand van een thermometer.

Comment vérifier le bon fonctionnement d’un thermomètre utilisé pour contrôler la température de l’huile de friture ?
Hoe kan men nagaan of een thermometer goed werkt bij de controle van de temperatuur van frituurolie?

d’une friteuse à 180°C et mesurer la température de l’huile au moyen du thermomètre à vérifier.
De operator moet de temperatuur van de olie controleren aan de hand van een thermometer.

Au cours de l'extraction elle-même, les températures sont habituellement inférieures à 100°C. Pour les huiles brutes, non raffinées comme l’huile d’olive, la température d'extraction est d’ailleurs maintenue la plus basse possible.
Gedurende de winning zelf zijn de temperaturen doorgaans lager dan 100°C. Voor ruwe oliën, die niet geraffineerd worden zoals olijfolie, wordt de winningstemperatuur trouwens zo laag mogelijk gehouden.

Outre la méthode de séparation employée, la température est déterminante pour la qualité de l'huile.
Naast de toegepaste scheidingstechniek is de temperatuur bepalend voor de kwaliteit van de olie.

La neutralisation classique élimine des acides gras libres par neutralisation à la soude, à des températures ne dépassant pas les 100°C. Le savon obtenu est séparé de l'huile.
In de klassieke neutralisatie worden vrije vetzuren verwijderd door neutralisatie met loog bij temperaturen beneden 100°C. De gevormde zeep wordt gescheiden van de olie.