En fin de compte et pour un apport constant et à teneurs énergétique, protéique, lipidique égales, l’absorption du fer peut varier d’un facteur 10 selon la nature des composants d’accompagnement.
Ten slotte kan de ijzerabsorptie bij een constante inname en met gelijke energie-, eiwit- en vetgehalten schommelen met een factor 10 in functie van de aard van de andere voedingsbestanddelen.
