9. Lo
rsque les carcasses sont soumises à un processus de réfrigération
par immersion, les dispositions ci-après doivent être respectées. a) Toutes les précautions doivent être prises pour éviter une contaminatio
n des carcasses, en tenant compte de paramètres
tels que le poids de la carcasse, la température de l'eau, le volume et la direction du flux
...[+++] de l'eau et le temps de réfrigération. b) L'équipement doit être entièrement vidé, nettoyé et désinfecté chaque fois que cela est nécessaire et au moins une fois par jour.9.
Voor karkassen die door onderdompeling worden gekoeld, dient rekening te worden gehouden met de onderstaande voorschriften. a) D
e nodige voorzorgen moeten worden genomen om verontreiniging van de karkassen te voorkomen, r
ekening houdend met factoren als karkasgewicht, watertemperatuur, volume en stroomrichting van het water, en koeltijd. b) De apparatuur moet telkens als dat nodig is en ten minste eenmaal per dag, volledig worde
...[+++]n leeggemaakt, gereinigd en ontsmet.