Étant donné les faits susmentionnés, ainsi que les informations actuelles manquantes sur la toxicité des feuilles de rhubarbe après cuisson ou non, la consommation de feuilles de rhubarbe est déconseillée.

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Gezien bovenstaande feiten alsook de huidig ontbrekende informatie m.b.t. de toxiciteit van rabarberbladeren eventueel na verhitten, wordt de consumptie van rabarberbladeren afgeraden.

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Vu la consultation du Comité scientifique par le point de contact de l’Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire au sujet de la question relative à la toxicité des feuilles de rhubarbe et à l’influence de la cuisson sur la toxicité ;

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Gelet op de raadpleging van het Wetenschappelijk Comité door het meldpunt van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen met betrekking tot de vraag betreffende de toxiciteit van rabarberbladeren en de invloed van verhitten op de toxiciteit ;

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Au départ, la toxicité des feuilles de rhubarbe était principalement attribuée à leur teneur assez élevée en acide oxalique/oxalate.

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Initieel werd de toxiciteit van rabarberbladeren voornamelijk toegeschreven aan het vrij hoge gehalte aan oxaalzuur/oxalaat.

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10 Il existe cependant également des légumes, comme les épinards, dont la teneur en acide oxalique/oxalate est similaire à celle des feuilles de rhubarbe, mais pour lesquels aucun symptôme de toxicité ne survient après consommation (voir tableau 1).

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10 Evenwel zijn er ook groenten zoals spinazie die een gelijkaardig oxaalzuur/oxalaat gehalte als rabarberbladeren bevatten en waarbij na consumptie geen toxiciteitsymptomen optreden (zie Tabel 1).

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Au cours d’études de toxicité aiguë, des rats traités par le médicament issu de feuilles séchées ont développé une atteinte hépatique.

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In studies over acute toxiciteit werd leverbeschadiging uitgelokt door ratten te behandelen met geneesmiddel uit gedroogde bladeren.

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Date index: 2022-11-22