Comme signalé ci-dessus, le guide a été élaboré par la Fédération nationale des Bouchers, Charcutiers et Traiteurs de Belgique, sans concertation (visiblement) avec d’autres fédérations professionnelles.
Zoals hierboven vermeld werd de gids opgesteld door de Landsbond der Beenhouwers, Spekslagers en Traiteurs van België, zonder (aantoonbaar) overleg met andere beroepsfederaties.