Jeter la graisse de cuisson, déglacer la poêle avec le vermouth en raclant le fond avec une spatule en bois et laisser réduire des 3/4.
Giet het braadvocht af en deglaceer de pan met de vermouth, terwijl u de bodem van de pan met een houten spatel schoonschraapt. Laat de vloeistof 3/4 indikken.
