Traduction de «viandes hachées notamment » (Français → Néerlandais) :

TERMINOLOGIE

viande de bœuf hachée
rundergehakt

suspension de viande de poulet hachée
vermalen kippenseparatorvlees in suspensie

TRADUCTIONS EN CONTEXTE

Les critères de composition des viandes hachées, notamment la teneur en matières grasses et le rapport tissu conjonctif sur protéines de viande, doivent être évalués.
De criteria voor de samenstelling van gehakt vlees, met name ten aanzien van het vetgehalte en de verhouden bindweefsel/vleeseiwit, dienen beoordeeld te worden.

Des critères de sécurité ont notamment été établis pour Salmonella dans la viande hachée, les préparations de viande et les produits à base de viande destinés à être consommés cuits (valeur limite ‘absence dans 10 g’ avec le schéma d’échantillonnage ‘n=5 et c=0’).
Er worden onder andere voedselveiligheidscriteria vastgesteld voor Salmonella in gehakt vlees, vleesbereidingen en vleesproducten van pluimvee die bestemd zijn om na verhitting te worden gegeten (grenswaarde “afwezig in 10 g” met bemonsteringsschema “n=5 en c=0”).

Le terme “boucherie” couvrant notamment les viandes fraîches et hachées (ainsi que certaines préparations de viande), la question se pose de savoir si l’intitulé est suffisamment large.
Aangezien de term “slagerij” voornamelijk vers en gehakt vlees (en bepaalde vleesbereidingen) omvat, stelt zich de vraag of de titel ruim genoeg gekozen is.