L’oxydation du cholestérol LDL étant un facteur clé du développement de l’athérosclérose, l’éventualité, que les antioxydants, comme la vitamine C, E et le β-carotène, aient un effet préventif, a été rigoureusement examinée dans des RCT, sans beaucoup de résultats toutefois.
Aangezien oxidatie van LDL-cholesterol een rol speelt in het ontstaan van atherosclerose is de mogelijkheid van een preventief effect van antioxidanten zoals vitamine C, E en β-caroteen intensief onderzocht in RCT’s, evenwel zonder veel resultaat.
