Les sols de l’aire géographique du «Citron de Menton» se caractérisent par la présence d’une roche mère gréseuse, appelée «grès de Menton», de texture argilo-sableuse à sablo-argileuse à l’origine de sols aérés, et au pH modérément élevé aux alentours de 8.
De bodem van het geografische gebied waar de „Citron de Menton” wordt geteeld, wordt gekenmerkt door een zandsteenachtig moedergesteente, ook wel „zandsteen van Menton” genoemd, met een lemige zandtextuur tot zanderige leemtextuur waardoor de bodem goed is belucht, en met een gematigd hoge pH-waarde van ongeveer 8.