La zone de culture du chou-fleur se caractérise par des sols alluviaux, riches, profonds et bien drainés, qui possèdent un pH compris entre 5,5 et 8,2, un indice de matière organique supérieur à 1,2 %, une teneur en phosphore de 20 à 30 ppm, une teneur en potassium de 200 à 250 ppm, ainsi que du soufre et de la chaux en proportions suffisantes.
De bodem van het teeltgebied is alluviaal, diep, rijk, goed gedraineerd, met een pH-waarde tussen 5,5 en 8,2, een organischestofgehalte van meer dan 1,2 %, een fosforgehalte van 20-30 ppm, een kaliumgehalte van 200-250 ppm en voldoende kalk en zwavel.