Plus loin dans la chaîne alimentaire et notamment en ce qui concerne le secteur horeca, la restauration de collectivité, le secteur de la boulangerie-pâtisserie, et le secteur des marchands de crème glacée, des règles minimales d'hygiène sont publiées sur le site de l'Agence incluant des précautions à prendre lors de l'utilisation d'oeufs crus, responsables d'une grande partie des intoxications alimentaires.
M.b.t. een verder stadium van de voedselketen en met name voor de horecasector, de grootkeukens, de bakkerijen en banketbakkerijen en de roomijsverkopers zijn de minimale hygiënevoorschriften weergegeven op de website van het Agentschap, met inbegrip van voorzorgen die moeten worden genomen bij het gebruik van rauwe eieren dat voor een groot aantal voedseltoxi-infecties verantwoordelijk is.
