Ces fromages ont une saveur intense qui persiste longtemps en bouche; ils intègrent très harmonieusement les arômes de lait, de caillé et de torréfaction comme base sensorielle, à laquelle s’ajoute une quantité infinie de nuances sensorielles qui leur confèrent un véritable caractère.
Hij heeft een intense smaak en een lange nasmaak, met een perfect evenwicht tussen de melkachtige aroma’s, het stremsel en de „geroosterde” geur als basis, aangevuld met talrijke smaak- en geurnuances die de kaas een eigen karakter geven.
