– règles applicables à la manipulation de matériaux à risque spécifique (à l'abattage, retrait et incinération du crâne, y compris du cerveau et des yeux, des amygdales et de la moelle épinière des bovins, des ovins et des caprins de plus de douze mois. Depuis le l janvier, cette mesure s'étend à l'ensemble des intestins des bovins, quel que soit leur âge) (octobre 2000, janvier 2001);
Regels voor de verwerking van gespecificeerd riskant materiaal, SRM, (bij slachten dienen de schedel, inclusief hersenen en ogen, de tonsillen en het ruggenmerg van runderen, schapen en geiten ouder dan twaalf maanden te worden verwijderd en door verbranding te worden vernietigd. Sinds 1 januari geldt dit tevens voor alle darmen van runderen van alle leeftijden.) (oktober 2000, januari 2001)