Ce marché est bien entendu marqué aussi par le caractère spécifique des produits concernés: essentiellement produits de la mer (ou produits transformés dérivés), l'abondance des ressources de base varie fortement, est rarement prévisible mais est en un sens fortement influencée par les schémas d'exploitation.
De markt wordt natuurlijk ook gekenmerkt door het specifieke karakter van de betrokken producten: zij worden voornamelijk op zee gevangen (of het zijn verwerkte producten die zijn afgeleid van dergelijke primaire producten), terwijl de beschikbaarheid van de grondstoffen erg sterk varieert en zelden voorspelbaar is, maar wel in belangrijke mate wordt beïnvloed door de exploitatiepatronen.