Très souvent, ces produits à base de poulet sont dessalés en vue du transport et " traités" ensuite au moyen de protéines de boeuf et d'eau afin de compenser la perte de liquide.
In vele gevallen worden deze kipproducten voor het transport ontzout en worden daarna " behandeld" met rundereiwitten en water om het verlies aan vocht te compenseren.