Selon les chercheurs et les médecins qui étudient les effets néfastes de l'ingestion d'aspartame, celle-ci peut causer ou aggraver les maladies chroniques suivantes : tumeurs cérébrales, sclérose en plaques, épilepsie, syndrome de fatigue chronique, maladies de Parkinson et d'Alzheimer, régression mentale, lymphome, lésions congénitales, fibromyalgie et diabète.
Volgens onderzoekers en artsen die de nadelige effecten bestuderen, kunnen de volgende chronische ziekten teweeggebracht of verergerd worden door het innemen van aspartaam : hersentumoren, multiple sclerose, epilepsie, het chronische vermoeidheidssyndroom, Parkinson, Alzheimer, verstandelijke achteruitgang, lymfoom, geboortebeschadigingen, fibromyalgie en suikerziekte.