Le règlement (CE) n 1881/2006 de la Commission fixe des teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires, y compris le nitrate, le plomb, le cadmium, le mercure, l’arsenic, la mélamine, etc.
Verordening (EG) nr. 1881/2006 van de Commissie stelt maximumgehalten vast voor bepaalde verontreinigingen in levensmiddelen, waaronder nitraat, lood, cadmium, kwik, arseen, melamine, enz.