Le contrôle porte tant sur les denrées ali- mentaires (fabrication ou préparation, importation, stockage, vente, horeca, cuisines collectives, maga- sins, et cetera) que sur le " non food" (tabac et pro- duits similaires; cosmétiques; articles usuels qui, par absorption de leurs composants, inhalation ou contact avec le corps, peuvent avoir des effets physio- logiques).
De controle behelst zowel eetwaren (fabricage of bereiding, invoer, stocks, verkoop, horeca, grootkeu- kens, winkels, en andere) als niet eetwaren (tabak en soortgelijke produkten; cosmetica; gebruiksartikelen die door inname van delen ervan, door inademing of door contact met het lichaam een fysiologische uit- werking kunnen hebben).