Dans le secteur de la viande, les objectifs sont d'abaisser les coûts de la transformation de la viande fraîche, d'améliorer l'organisation de l'entreposage, du conditionnement et de la transformation, d'améliorer la qualité des produits, de satisfaire aux normes d'hygiène de l'UE, de protéger l'environnement et d'assurer le maintien de l'emploi existant.
In de vleessector wordt ernaar gestreefd de kosten voor de verwerking van vers vlees te drukken, de opslag, verpakking en verwerking beter te organiseren, de kwaliteit van de produkten te verhogen, aan de gezondheidsvoorschriften van de EU te voldoen, het milieu te beschermen en de werkgelegenheid in stand te houden.