- pouvoir respecter le système d'autocontrôle mis en oeuvre, soit : les normes de traçabilité, les températures légales, l'hygiène, les normes légales, les normes HACCP, le système de BPF.;
- Het kunnen geïmplementeerde autocontrolesysteem respecteren, zijnde : traceerbaarheidsnormen, wettelijke temperaturen, hygiëne, wettelijke normering, HACCP, GMP's,.