La convention a pour but, conformément à la politique de gestion des déchets en Région wallonne, d'améliorer la gestion des huiles et graisses de friture usagées en stimulant la prévention ainsi que la collecte sélective et le traitement adéquat des huiles et graisses de friture en tenant compte des contraintes organisationnelles, techniques, économiques et écologiques dans le contexte du développement durable.
De overeenkomst heeft tot doel, overeenkomstig het afvalstoffenbeleid van het Waalse Gewest, het beheer van de gebruikte frituuroliën en -vetten te verbeteren door het stimuleren en bevorderen van preventie en ook van de selectieve inzameling en de adequate verwerking van de frituuroliën en -vetten, rekening houdend met de organisatorische, technische, economische en ecologische randvoorwaarden in de context van duurzame ontwikkeling.