On peut toutefois signaler les frais suivants: - ces dernières années, les résultats des examens effectués sur
l'utilisation de l'acide sorbique et de l'acide
benzoïque étaient tous en dessous du maximum autorisé; - en 1990 et 1991, de graves abus d'utilisation de borates dans les crevettes ont mené à des contrôles sévères et prolongés mais seuls les échantillons positifs ont pu être envoyée pour confirmation à un laboratoire agréé; - tous les examens réalisés en 1992 et 1993 n'ont révélé aucun problème quant à l'acide borique et l'
...[+++]acide de sulfite (additifs non autorisés); - l'ajout de phosphates reste difficile à contrôler en raison du taux très variable de phosphates naturellement présents dans les poissons.Men kan echter de volgende feiten signaleren: - de resultaten van de onderzoeken uitgevoerd op het gebruik
van sorbinezuur en benzoëzuur lagen de laatste jaren allemaal onder het toegelaten maximum; - in 1990 en 1991 hebben ernstige misbruiken van het gebruik van boraten in garnalen geleid tot strenge en aanhoudende controles, maar men heeft enkel de positieve monsters voor bevestiging naar een erkend laboratorium kunnen sturen; - alle gedane onderzoeken in 1992 en 1993 hebben geen enkel probleem kenbaar gemaakt wat boorzuur en sulfiet (niet-toegelaten toevoegsels) betreft; - het toevoegen van fosfaten blijft moeilijk te controleren d
...[+++]oor het sterk afwisselende gehalte aan natuurlijk aanwezige fosfaten in vis.
