Pour la province de Namur, ces missions correspondent aux trois cahiers des charges suivants : « I. Responsables administratifs (RA) », « II. Expertise et contrôle dans l'abattoir et l'unité de traitement du gibier sauvage », « VII. Contrôle dans l'atelier de découpe, l'établissement de transformation des viandes, l'entrepôt frigorifique, l'établissement de transformation de poisson et tout autre établissement agréé par l'AFSCA ».
Voor de provincie Namen komen deze opdrachten overeen met de drie volgende lastenboeken : « I. Administratief verantwoordelijke (a-v) », « II. Keuring en controle in het slachthuis en de bewerkingseenheid van vrij wild », « VII. Controle in een uitsnijderij, vleeswarenfabriek, koelhuis, visverwerkend bedrijf, alle andere door het FAVV erkende inrichtingen ».