Les acides gras trans sont d'origine «artificielle» et se trouvent très peu à l'état naturel dans les aliments (on les appelle alors CLA (Conjugated Linoleic Acids); ceux-ci suscitent de plus en plus l'intérêt des chercheurs du fait de leurs effets bénéfiques observés chez l'animal.
De transvetzuren zijn van «artificiële» oorsprong en komen zelden van nature uit, voor in voedingsmiddelen (ze worden CLA (Conjugated Linoleic Acids) genoemd; deze krijgen steeds meer aandacht van onderzoekers omwille van hun gunstige werking vastgesteld bij dieren.