L'utilisation des enzymes alimentaires devrait être sûre, nécessaire d'un point de vue technologique█, ne devrait pas induire le consommateur en erreur et devrait présenter un avantage pour le consommateur .
Voedingsenzymen moeten bij gebruik veilig zijn, er moet een technologische noodzaak tot het gebruik ervan bestaan en de consument mag ten aanzien van het gebruik ervan niet worden misleid, en het gebruik ervan moet ten voordele zijn van de consument .