Dans bien des cas, alors que la pêche de ces espèces n'est en rien réglementée, les caractéristiques biologiques de ces dernières font qu'elles sont très vulnérables à la surexploitation: croissance lente, maturation tardive, grande longévité et, souvent, regroupements relativement denses avec une distribution très limitée; le hoplostète orange, par exemple, parvient à maturité à environ 25 ans et peut vivre plus d'un siècle.
In veel gevallen is de visserij op deze soorten op geen enkele wijze geregeld, maar de biologische kenmerken van deze vissoorten maken dat ze bijzonder kwetsbaar zijn voor overbevissing – ze groeien langzaam, worden laat volwassen, leven lang en vaak in vrij dichte scholen en kennen een geringe spreiding; de slijmkop bijvoorbeeld wordt volwassen als hij 25 jaar oud is en kan meer dan een eeuw oud worden.