Ce document définira une stratégie globale, allant de la production à la consommation, couvrant tous les stades de la production vivrière et, entre autres, les mesures de contrôle applicables, la responsabilité des producteurs, un système d'alerte rapide et des procédures de sécurité en cas d'urgence.
In dit Witboek zal de Commissie een allesomvattende strategie, van boerderij tot tafel, uitzetten en hierbij alle stadia van de voedselproductie bestrijken, naast andere punten, zoals de toegepaste controles, de verantwoordelijkheid van de producenten, een systeem voor vroegtijdige waarschuwing en veiligheidsprocedures in noodgevallen.