Les exploitants du secteur alimentaire veillent à ce que toutes les étapes dont ils sont responsables, depuis la production primaire et la distribution sous leur contrôle jusqu’à la vente ou la mise à disposition des denrées alimentaires au consommateur final inclusivement ou à l'exportation, soient effectués de manière hygiénique, conformément aux dispositions du présent règlement.
Exploitanten van een levensmiddelenbedrijf zien erop toe dat in alle stadia waarvoor zij verantwoordelijk zijn, namelijk van de primaire productie en de door hen gestuurde distributie tot en met het aanbieden voor verkoop of de levering van levensmiddelen aan de eindverbruiker of voor export, de bij deze verordening vastgestelde hygiënevoorschriften in acht worden genomen.