À cette occasion, nous avons pu constater qu'il était très difficile de distinguer les restaurants dignes de ce nom, qui doivent répondre à de nombreux critères de qualité, de toute une série d'autres établissements du secteur Horeca qui ne sont pas catalogués comme restaurants.
Bij die gelegenheid hebben we kunnen vaststellen dat het zeer moeilijk is om restaurants die naam waardig, die moeten beantwoorden aan vele kwaliteitscriteria, te onderscheiden van een hele reeks andere horeca-etablissementen die niet als restaurant worden gecatalogiseerd.