La zone de production était à l’origine limitée à de petites portions de la Val del Chiese et de la Val Rendena mais, au fil du temps, elle s’est peu à peu étendue à l’ensemble du territoire de la Valle Giudicarie et de la Valle di Ledro, sans jamais englober d’autres zones du Trentin et de la province contiguë de Brescia.
Het productiegebied was oorspronkelijk beperkt tot kleine delen van de Val del Chiese en van de Val Rendena, maar in de loop der tijd heeft het zich stilaan uitgebreid tot het gehele grondgebied van de Valli Giudicarie en van de Valli di Ledro, zonder ooit andere gebieden van Trentino en van de aanpalende provincie Brescia te omvatten.
