Vertaling van "variété cornicabra présentent " (Frans → Nederlands) :

Cette modification s’explique par le fait que les caractéristiques morphologiques de la variété Cornicabra présentent suffisamment de traits distinctifs pour permettre le contrôle de la conformité avec l’exigence relative à la variété au moment de l’arrivée au moulin.
De reden voor deze wijziging is dat de morfologische eigenschappen van Cornicabra-olijven voldoende onderscheidende elementen omvatten om de vereiste in verband met de variëteit te kunnen verifiëren bij aankomst op de oliemolen.

La publication du règlement susmentionné a permis d’établir ces limites après une prise de conscience du fait que bon nombre d’huiles de la variété Cornicabra présentent pour l’attribut de l’amer et du piquant des valeurs qui dépassent l’intensité de 6, ce qui en fait des huiles «intenses», non conformes aux exigences du cahier des charges dans sa rédaction actuelle.
Deze drempelwaarden zijn geïntroduceerd met de bekendmaking van bovengenoemde verordening en het is gebleken dat de waarden voor bitterheid en scherpheid bij vele Cornicabra-oliën hoger liggen dan 6, waardoor deze eigenschappen als „intens” zouden worden beschreven.

Ces caractéristiques ont accentué la sélection naturelle, à l’origine de la différenciation du produit. La variété Cornicabra et les conditions pédoclimatiques de l’aire géographique confèrent à l’huile ses caractéristiques physicochimiques, une teneur élevée en acide oléique et une teneur faible en acide linoléique, une teneur élevée également en polyphénols, et des qualités organoleptiques particulières avec une grande densité en bouche. Les huiles de cette variété sont fruitées et aromatiques, tout en présentant des valeurs moyennes à intenses pour l’amer et le piquant.
Deze omstandigheden hebben de natuurlijke selectie benadrukt en hebben gezorgd voor een differentiatie van het product. In combinatie met de bodem- en klimaatvoorwaarden van het gebied geeft de variëteit Cornicabra de olie zijn bijzondere fysisch-chemische eigenschappen (hoog oliezuurgehalte, laag linolzuurgehalte en hoog gehalte aan polyfenolen) en zijn specifieke organoleptische kenmerken (volle smaak in de mond, fruitig en aromatisch en een gemiddelde tot intense bitterheid en scherpheid).

Cette modification s’explique par le fait qu’il a été établi que, dans le cas de la variété Cornicabra, la valeur de ce paramètre dans les huiles provenant d’olives vertes peut être naturellement supérieure à 0,15 et, partant, des huiles conformes aux exigences prévues pour la catégorie vierge extra et présentant en outre des caractéristiques organoleptiques exceptionnelles avec des fruités intenses seraient écartées.
Deze wijziging wordt doorgevoerd omdat is gebleken dat de waarde voor deze parameter in de oliën van groene Cornicabra-olijven van nature hoger ligt dan 0,15. Daardoor zouden oliën worden uitgesloten die voldoen aan de vereisten voor de categorie extra olijfolie verkregen bij de eerste persing en die buitengewone organoleptische kenmerken met intense fruitigheid bezitten.

Bien que la variété Cornicabra présente généralement un indice de peroxyde inférieur à 12 Meq O2/kg, cette valeur est naturellement accrue si l’olive a été soumise à des températures basses lorsqu’elle était encore sur l’arbre.
Hoewel de variëteit Cornicabra over het algemeen een peroxidegetal heeft van minder dan 12 meq O2/kg, stijgt deze waarde op natuurlijke wijze wanneer de olijf onderhevig is geweest aan lage temperaturen terwijl zij nog aan de boom hing.