De directeur zal worden bijgestaan door een adviesforum, samengesteld uit vijftien vertegenwoordigers, een per lidstaat, uit organisaties in de lidstaten die soortgelijke taken vervullen als die van de EAV, zoals nationale agentschappen die risico-evaluaties in de voedingssector uitvoeren.
Dem Geschäftsführenden Direktor steht ein Beirat zur Seite, dem fünfzehn Mitglieder ein Mitglied pro Mitgliedstaat angehören, die aus nationalen Stellen mit vergleichbarer Funktion stammen (z. B. nationale Behörden, die Risikobewertungen im Lebensmittelsektor vornehmen).