Traduction de «Gerijpte kaas » (Néerlandais → Allemand) :

TERMINOLOGIE

gerijpte kaas
ausgereifter Käse

kaas
Käse

kaas van koeienmelk [ kaas van koeiemelk ]
Kuhkäse

gerechten op basis van eieren of zuivel bereiden | kaas snijden | eieren en zuivel bereiden om in een gerecht te gebruiken | kaas raspen
Eier- und Milchspeisen zubereiten | Eier und Milchprodukte für die Verwendung in einem Gericht vorbereiten | mit Eiern und Milchprodukten kochen

verse kaas [ Petit Suisse ]
Frischkäse [ Petit Suisse | Speisequark ]

blauw-groen geaderde kaas | blauwschimmelkaas | geaderde kaas
Blauschimmelkäse | Edelschimmelpilzkäse | Käse mit Schimmelbildung | Käse mit Schimmelbildung im Teig

40+ kaas | volvette kaas
Vollfettkäse

kaas stremmen
Dicklegung zur Käseherstellung

rijpproces van kaas
Käsereifung | Reifen von Käse

TRADUCTIONS EN CONTEXTE

In de levensmiddelencategorieën 01.7.2 „Gerijpte kaas” en 01.7.6 „Kaasproducten (met uitzondering van producten die onder categorie 16 vallen)” dient te worden verduidelijkt dat natamycine (E 235) alleen mag worden gebruikt voor de externe behandeling van ongesneden kaas en ongesneden kaasproducten.
Für die Lebensmittelkategorien 01.7.2 „Gereifter Käse“ und 01.7.6 „Käseprodukte (ausgenommen Produkte der Kategorie 16)“ sollte klargestellt werden, dass Natamycin (E 235) nur zur Außenbehandlung von ungeschnittenem Käse und ungeschnittenen Käseprodukten verwendet werden darf.

In deel E van bijlage II bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 wordt de levensmiddelencategorie 1.7.2, „Gerijpte kaas”, als volgt gewijzigd:
In Anhang II Teil E der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 wird unter der Lebensmittelkategorie 1.7.2 „Gereifter Käse“ Folgendes geändert:

Verordening (EU) nr. 1093/2014 van de Commissie van 16 oktober 2014 tot wijziging en rectificatie van bijlage II bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad wat betreft het gebruik van bepaalde kleurstoffen in gearomatiseerde gerijpte kaas Voor de EER relevante tekst
Verordnung (EU) Nr. 1093/2014 der Kommission vom 16. Oktober 2014 zur Änderung und Berichtigung des Anhangs II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Verwendung bestimmter Farbstoffe in aromatisiertem gereiftem Käse Text von Bedeutung für den EWR

verse (niet gerijpte) kaas, weikaas daaronder begrepen, en wrongel:
Frischkäse (nicht gereifter Käse), einschließlich Molkenkäse, und Quark/Topfen:

in categorie 01.7.2 (Gerijpte kaas), komt de vermelding betreffende de additieven E 551 – 559 als volgt te luiden:
In der Kategorie 01.7.2 (Gereifter Käse) erhält der Eintrag für die Zusatzstoffe E 551 – E 559 folgende Fassung:

2.2.4 Kaas op basis van melk die een minder sterke warmtebehandeling dan pasteurisatie heeft ondergaan en gerijpte kaas op basis van melk of wei die pasteurisatie of een sterkere warmtebehandeling heeft ondergaan
2.2.4 Käse aus Milch, die einer Wärmebehandlung unterhalb der Pasteurisierungstemperatur unterzogen wurde , und gereifter Käse aus Milch oder Molke, die pasteurisiert oder einer Wärmebehandlung über der Pasteurisierungstemperatur unterzogen wurde

De methode is bruikbaar voor een gevoelige specifieke detectie van niet-warmtebehandelde en warmtebehandelde koemelk, alsmede van koemelkcaseïnaat in verse en gerijpte kaas die is gemaakt van schapen-, geiten- of buffelmelk of mengsels van schapen-, geiten- en buffelmelk.
Dieses Verfahren dient dem empfindlichen und spezifischen Nachweis von Kuhmilch und Kasein in frischem und gereiftem Käse aus Schaf-, Ziegen- oder Büffelmilch oder aus Gemischen von Schaf-, Ziegen- oder Büffelmilch.