Traduction de «Kardoen » (Néerlandais → Allemand) :

TERMINOLOGIE

kardoen
Gemueseartischocke | Karde | spanische Artischocken

TRADUCTIONS EN CONTEXTE

Snijbiet en kardoen, vers of gekoeld
Mangold und Karde, frisch oder gekühlt

Gesneden varieert de kleur van wit bij de „verse” kaas tot min of meer strogeel bij de „semi-gerijpte”, „gerijpte” en „oude” soorten. Geur: aanhoudend, met de sensatie van melk en wilde kardoen en een bouquet van aromatische kruiden en gele bloemen. Smaak: in eerste instantie een zachte smaak met aroma’s van melk en bloemen en een vleugje kardoen; een lange, aanhoudende nasmaak, met vleugjes van verse planten; een licht pikante, karakteristieke eindsmaak, die intenser wordt naarmate de kaas langer heeft gerijpt, gecombineerd met een specifiek aroma en een lichte bitterheid bij de „gerijpte” en „oude” soorten.
Beim Schneiden reicht die Farbe von Weiß bei Käse vom Typ „fresco“ bis zu mehr oder weniger sattem Strohgelb bei den Altersklassen „semistagionato“ und „stagionato“. Geruch: lang anhaltend, an Milch und Spanische Artischocke erinnernd, mit Duftnoten von Kräutern und gelben Blumen. Geschmack: beim ersten Kosten mild, mit Duft von Milch und Blumen sowie Artischockenduftnoten; langer und anhaltender Nachgeschmack mit frischen pflanzlichen Noten; leicht pikanter Abgang, ein Merkmal, das mit zunehmender Reifezeit stärker wird, zusammen mit Würzigkeit und leichter Adstringenz bei den Altersklassen „stagionato“ und „da asserbo“.

Stremsel: plantaardig, verkregen van bloeiwijzen van wilde kardoen of artisjok (Cynaria cardunculus).
Lab: pflanzlich, gewonnen aus den Blütenständen der Cardy oder Spanischen Artischocke (Cynara cardunculus).

Zoals hieronder is te zien, wordt het productlogo gevormd door een cirkel met in het midden de gestileerde afbeelding van een wilde artisjok (kardoen) en twee gekromde grafische tekens die samen de letter „V”, de bladeren van de wilde artisjok en de contouren van twee heuvels op de achtergrond vormen, en daarboven de lucht.
Das Logo des Erzeugnisses besteht, wie in der Abbildung gezeigt, aus einem kreisförmigen Bild, in dessen Mitte die stilisierte Form einer spanischen Artischocke (Cardy) zu sehen ist sowie zwei gebogene grafische Zeichen, die den Buchstaben „V“, die Blätter der spanischen Artischocke sowie das Profil von zwei Hügeln bilden, die überragt vom Himmel im Hintergrund erscheinen.

Maar bovenal „groeit er spontaan in grote hoeveelheden” (Amerighi, 1973) wilde kardoen.
Vor allem aber „wächst dort von selbst in großen Mengen“ (Amerighi, 1973) die Spanische Artischocke.

0709 90 20 | SNIJBIET EN KARDOEN, VERS OF GEKOELD |
0709 90 20 | MANGOLD UND KARDE, FRISCH ODER GEKÜHLT |