Nieuwe voedingsmiddelen mogen de consument niet in gevaar brengen of misleiden en voorzover bedoeld als vervangingsproduct voor een ander levensmiddel, mogen zij uit voedingsoogpunt niet nadelig voor de consument zijn.
Neuartige Lebensmittel müssen gesundheitlich unbedenklich sein, dürfen den Verbraucher nicht irreführen und, wenn sie andere Lebensmittel ersetzen, nicht zu Ernährungsmängeln führen.