Traduction de «aciditeit » (Néerlandais → Allemand) :

TERMINOLOGIE

aciditeit | zuurgehalte
Azidität | Säuregrad

aciditeit | gehalte aan zuren | zuurgraad
Acidität | Säuregehalt | Säuregrad

vluchtige aciditeit
flüchtige Säure

getitreerde zuurgraad | totaal gehalte aan zuren | totale aciditeit
Gesamtsäure | titrierbare Säure

TRADUCTIONS EN CONTEXTE

3. Water, waaraan stoffen ter regeling van de aciditeit of de alkaliciteit kunnen zijn toegevoegd, en andere voedingsstoffen die als oplosmiddel kunnen dienen, zijn toegestaan als extractiemiddel bij de productie van levensmiddelen of bestanddelen daarvan.
(3) Wasser, dem gegebenenfalls Stoffe zur Regulierung der Azidität oder Alkalität beigemischt sind, sowie andere Lebensmittel, die Lösungsmitteleigenschaften haben, sind bei der Herstellung von Lebensmitteln oder Lebensmittelzutaten als Extraktionslösungsmittel zugelassen.

3.5. Aciditeit/alkaliniteit en, indien noodzakelijke, pH-waarde (1 % in water)
3.5. Azidität/Alkalität und gegebenenfalls pH-Wert (1 %ige Lösung des Biozid-Produkts in Wasser)

(1) Kenmerken van de gerectificeerde olijfolie: - joodgetal (Wijs) = 80-88, - brekingsindex bij 25 °C = 1,4665-1,4679, - aciditeit (uitgedrukt in % oleïnezuur) = maximaal 0,5 %, - peroxydegetal (uitgedrukt in milli-equivalenten zuurstof per kg olie) = maximaal 10.
(1) Eigenschaften des rektifizierten Olivenöls: - Jodzahl (Wijs) = 80-88, - Brechungszahl bei 25 °C = 1,4665-1,4679, - Säuregehalt (ausgedrückt in % Ölsäure) = höchstens 0,5 %, - Anzahl von Peroxyden (ausgedrückt in tausend Äquivalenten Sauerstoff je kg Öl) = höchstens 10.

aciditeit (uitgedrukt in % oleïnezuur) = maximaal 0,5 %
Säuregehalt (ausgedrückt in % Ölsäure) = höchstens 0,5 %

Deze afwijking betreft met name de toevoeging aan wijnen van appelzuur, een uit appelen geëxtraheerd zuur of een synthetisch zuur om de aciditeit te corrigeren, een praktijk die in Argentinië is toegestaan, maar verboden is voor in de EU geproduceerde wijnen.
Sie betrifft insbesondere den Zusatz von Apfelsäure zu Wein, einer aus Äpfeln gewonnenen oder synthetisch hergestellten Säure, mit der der Säuregehalt reguliert wird; diese Methode ist in Argentinien erlaubt, bei in der EU erzeugten Weinen jedoch verboten.