Uit de schandalen van de afgelopen jaren vloeit bijvoorbeeld de volgende vraag voort: is de levensmiddelenveiligheid in de desbetreffende wetgeving onvolledig geregeld of is er sprake van overregulering die de toepassing van de regels bemoeilijkt? De levensmiddelenveiligheid, d.w.z. de bescherming van de consument tegen gezondheidsschade of gezondheidsrisico’s, is en was altijd het belangrijkste oogmerk van de levensmiddelenwetgeving.
Die Skandale der letzten Jahre werfen zum Beispiel die Frage auf: Ist die Lebensmittelsicherheit im Lebensmittelrecht lückenhaft oder überreguliert und damit nur schwer anwendbar?