10. dringt er bij de Commissie op aan in de oude en de nieuwe lidstaten evenveel flexibiliteit aan de dag te leggen wat betreft hygiëneregels voor rechtstreekse of lokale verkoop en traditionele bereidingswijzen, een onderscheid te maken tussen hygiëne-eisen ter verbetering van de volksgezondheid en infrastructurele eisen van de industriële voedselverwerking, en rekening te houden met plaatselijke en regionale markten, werkgelegenheid en voorkeuren op voedselgebied van producenten en consumenten in de verschillende regio's;
10. fordert die Kommission auf, in den alten und neuen Mitgliedstaaten denselben Grad an Flexibilität zu zeigen im Hinblick auf die Hygienevorschriften für die direkte bzw. örtliche Vermarktung und die herkömmliche Lebensmittelherstellung, zwischen den Hygieneanforderungen zur Hebung der Volksgesundheit und infrastrukturellen Anforderungen der industriellen Lebensmittelerzeugung zu unterscheiden sowie Rücksicht auf örtliche und regionale Märkte, die Beschäftigung und die Präferenzen der Erzeuger und Verbraucher im Hinblick auf die Nahrungsmittel in den jeweiligen Regionen zu nehmen;