Er bestaan echter bezwaren tegen het gebruik van deze stof wegens zijn allergene potentieel, met name door het toegenomen gebruik in voorgebakken aardappelen, smaakstoffen en geleihoudende suikerwaren.
Es bestehen jedoch Vorbehalte gegen die Verwendung dieses Stoffes wegen seines allergenen Potenzials, insbesondere hinsichtlich der Zunahme in vorgebackenen Kartoffeln, Aromastoffen und Gelee-Süßwaren.