AA wordt legaal gebruikt voor de productie van plastic, textiel, verfstoffen, fotochemie, parfums, explosieven en aspirine, maar kan ook illegaal worden gebruikt voor de productie van heroïne, amfetamine en cocaïne.
Essigsäureanhydrid wird legal für die Herstellung von Kunststoffen, Textilien, Färbemitteln, Fotochemikalien, Parfums, Sprengstoffen und Aspirin verwendet. Es kommt jedoch auch illegal bei der Herstellung von Heroin, Amphetaminen und Kokain zum Einsatz.