3. Bedrijven die dierlijke bijproducten verwerken, bedrijven die dierlijke bijproducten in biogas en compost omzetten en bedrijven die meer dan een categorie dierlijke bijproducten hanteren, stellen een of meer procedures op die op de beginselen van het systeem van risicoanalyse en kritische controlepunten (HACCP) overeenkomstig lid 1 gebaseerd zijn.
3. Anlagen, die tierische Nebenprodukte verarbeiten, Anlagen, in denen tierische Nebenprodukte in Biogas und Kompost umgewandelt werden und Anlagen, die mehr als eine Kategorie tierischer Nebenprodukte handhaben, bauen ein oder mehrere Verfahren auf, die auf den HACCP-Grundsätzen (Hazard Analysis and Critical Control Points) gemäß Absatz 1 beruhen.