De inachtneming van goede productiepraktijken is algemeen. Afgezien van het historisch en socio-cultureel verband tussen het product en het gebied, wat blijkt uit talloze monumenten (sommige uit de tijd van de Romeinen), volksliederen, speciaal ontwikkeld materieel, de regionale toponomie, gastronomie, familienamen, bibliografische referenties en studies, heeft olie uit de Alentejo Interior een kenmerkend chemisch en sensorisch profiel dat zich duidelijk onderscheidt van andere oliën.
Die uneingeschränkte Anwendung der guten landwirtschaftlichen Praxis ist eine Konstante. Neben der geschichtlichen und sozio-kulturellen Bindung des Erzeugnisses an die Region, die sich in unzähligen Denkmälern (einige davon aus Römerzeiten), Volksliedern, speziell angefertigtem Gerät, regionalen Ortsnamen, der Gastronomie, Familiennamen sowie literarischen und wissenschaftlichen Verweisen widerspiegelt, weist das Olivenöl des Alentejo Interior ein unverkennbares chemisches und sensorisches Profil auf.
