Om de veiligheid van levensmiddelen te waarborgen moeten alle aspecten van de voedselproductieketen als één geheel worden beschouwd, van de in de landbouw gebruikte input en de voeding van de dieren tot de verkoop van de levensmiddelen aan particulieren en collectieve maaltijdverzorging, aangezien elk onderdeel daarvan op de voedselveiligheid van invloed kan zijn.
Um die Lebensmittelsicherheit gewährleisten zu können, müssen alle Aspekte der Lebensmittelherstellungskette als Kontinuum - von den Vorleistungen der Landwirtschaft, der Futtererzeugnisse bis zum Verkauf der Lebensmittel an Einzelpersonen und Restaurationsbetriebe - betrachtet werden, da jedes Element eine potenzielle Auswirkung auf die Lebensmittelsicherheit haben kann.
