Joseph Jamar studeerde rechten en internationale betrekkingen aan de universiteit van Leuven, het Europacollege in Brugge en het Instituut voor internationale studies in Genève. Voor hij bij de Europese Commissie kwam, werkte hij eerst tien jaar voor het Europacollege als assistent van de rector en programmadirecteur.
Zuvor hatte Joseph Jamar ein Studium der Rechtswissenschaften und der internationalen Beziehungen an der Katholischen Universität Löwen, dem Europakolleg Brügge und am Genfer Hochschulinstitut für internationale Studien absolviert.