Ingeval de organoleptische, chemische, of microbiologische controles de aanwezigheid van een buitensporige hoeveelheid stoffen hebben aangetoond die gevaarlijk zijn voor de gezondheid van de mens, moeten de visserijproducten ongeschikt voor menselijke consumptie worden verklaard.
Für genussuntauglich erklärt werden Fischereierzeugnisse, deren organoleptische, chemische, physikalische oder mikrobiologische Prüfung ergibt, dass sie gefährliche Stoffe in einer Konzentration enthalten, die der menschlichen Gesundheit abträglich ist.