Recente gegevens over de kaas „Spressa delle Giudicarie” tonen aan dat de productie meer dan 24 000 wielen bedraagt, die vervaardigd zijn met ongeveer 2,7 miljoen liter melk afkomstig van 150 veeteeltbedrijven.
Nach neueren Schätzungen beläuft sich die Erzeugung von „Spressa delle Giudicarie“ auf etwas mehr als 24 000 Laibe, wofür 2,7 Mio. l Milch aus 150 Tierhaltungsbetrieben verarbeitet werden.