Als de interventieboter moet worden verwerkt tot al dan niet gefractioneerd boterconcentraat, wordt alle aan de inschrijver gegunde boter verwerkt tot boterconcentraat dat voldoet aan de vereisten van bijlage III, en wordt per 122,5 kg gebruikte interventieboter ten minste 100 kg boterconcentraat geproduceerd.
Soll Interventionsbutter zu Butterfett, auch fraktioniert, verarbeitet werden, so muss die gesamte zugeschlagene Buttermenge zu Butterfett verarbeitet werden, das den Anforderungen von Anhang III entspricht, und mindestens 100 kg Butterfett je 122,5 kg verwendete Interventionsbutter ergeben.