De goedgekeurde lijst bevat gegevens zoals de naam van het voedingsenzym en andere relevante gegevens, de levensmiddelen waaraan het voedingsenzym mag worden toegevoegd, de voorwaarden waaronder het voedingsenzym mag worden gebruikt en mogelijke beperkingen of specifieke voorschriften.
Die Liste der zugelassenen Enzyme enthält Angaben über die Bezeichnung des Enzyms und sonstige notwendige Angaben, die Lebensmittel, denen das Enzym zugesetzt werden darf, die Bedingungen, unter denen es verwendet werden darf, gegebenenfalls Beschränkungen oder spezifische Anforderungen.