Het toegenomen gebruik van enzymen heeft ertoe geleid dat er "commerciële" enzymen zijn ontstaan, die worden geproduceerd door fermentatie van speciaal hiervoor geselecteerde micro-organismen.
Die verstärkte Verwendung von Enzymen hat zum Aufkommen „kommerzieller“ Enzyme geführt, die aus der Fermentation speziell ausgewählter Mikroorganismen gewonnen werden.
