De marktmechanismen worden afgestemd op aan de huidige situatie aangepaste doelstellingen: namelijk behoud van de traditionele afzetgebieden voor wijn en producten op basis van druiven, de mogelijkheid voor de Commissie om uitzonderlijke gevallen van grote overschotten op te lossen (zog". crisisdistillatie") en de verzekering van de continuïteit van de bevoorrading en de kwaliteit van de in de handel gebrachte wijn.
Die Marktmechanismen werden neu auf die derzeitige Situation ausgerichtet, d.h. Aufrechterhaltung aller traditionellen Absatzmöglichkeiten für Wein und Weinerzeugnisse, Befähigung der Kommission, mit außergewöhnlichen Fällen von ernsthaften Überschüssen fertig zu werden (die sogenannte "Dringlichkeitsdestillation"), Gewährleistung der Kontinuität des Angebots und der Qualität des vermarkteten Weins.